Cilantro is het Spaanse woord voor korianderblaadjes. Het wordt aangeduid als de vroege fase van de plant met bladeren zonder zaden. Verse bladeren worden veel gebruikt in de Mexicaanse en Aziatische gerechten waar ze worden gecombineerd met pepers en toegevoegd aan salsa, guacamole, Indiase curry recepten en gekruide rijstgerechten.
Koriander

koriander wordt aangeduid als de gehele installatie die bestaat uit bladeren, stengels, zaden en bloemen. Echter, wanneer mensen spreken koriander zijn het vooral de zaden waaraan ze verwijzen. Zaden worden vermalen tot poeder en gebruikt als specerij in verschillende Amerikaanse, Mexicaanse, Chinese en Indiase keuken. Net als de bladeren, koriander poeder heeft een sterk aroma en smaak.
Voordelen van de gezondheid

Korianderzaad is aangetoond dat een aantal voordelen voor de gezondheid hebben. Onderzoeken met muizen bleken bloedsuiker, cholesterol en vrije radicalen te regelen. Andere studies hebben aangetoond dat het bevat ook een antibacteriële stof die kan helpen bij het doden van Salmonella.
Shopping en opslag

Bij het winkelen voor korianderblaadjes, zorg ervoor dat de bladeren zijn tender, aromatische en erg groen. Vermijd gele bladeren en verwelkte trossen. Als er geen geur in de bladeren, ze niet koopt wanneer geen smaak hebben. Store koriander bladeren in een pot gevuld met water. Verwijder de gele bladeren en blijven veranderen het water elke twee tot drie dagen. Voor koriander poeder, kopen de zaden en maal het zelf in kleine hoeveelheden voor gebruik. Gemalen poeder verliest zijn smaak indien opgeslagen voor lange tijd.