Christopher Columbus zeilde verleden piment bomen in Jamaica dacht hij bij nootmuskaat in zijn 1492, zegt: "De Milwaukee Sentinel, & quot; in een artikel traceren van de oorsprong van het kruid. Spaanse ontdekkingsreizigers hielden de bomen voor peper jaar later, en noemde het kruid "piment, & quot; een combinatie van het Spaanse woord voor Jamaicaanse peper en peper. Piment wordt ook wel Jamaica peper, mirte peper, Spaanse peper en newspice, want het komt uit de Nieuwe Wereld.
Verschijning

Van de mirte familie, de evergreen piment boom kan groeien tot 40 voet. Het is een aantrekkelijke boom met grote, glanzende bladeren en witte bloemen, die worden vervangen met trossen groene bessen. De groene bessen worden geoogst, in de zon gedroogd en de gedroogde bessen eruit ziet grote peperkorrels. Koop piment als geheel gedroogde bessen of meer algemeen als gemalen poeder.
Gebruikt

Piment wordt gebruikt bij het bakken gebak, fruit taarten, puddingen en vooral pompoentaart, waarbij het geeft een warme smaak met peperige boventonen. Populair in Europa, is het daar gebruikt voor piekeren specerijen, beitsen, marinades en worst maken. In India, wordt piment vaak toegevoegd aan curry en het is gebruikt voor vlees en rijstgerechten in het Midden-Oosten. Jamaicanen gebruiken piment in eikel kruiden en in soepen, curry's en stoofschotels. Het wordt ook gebruikt in pickles, worstjes en ketchup.
Plaatsvervanger voor Piment

Combineer gelijke delen van kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en zwarte peper. Gebruik bijvoorbeeld ¼ theelepel elk van kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en zwarte peper te maken van het equivalent van een theelepel piment. Vijf hele bessen zijn gelijk aan ongeveer een theelepel gemalen.