Wat zijn Groene Peperbollen

De peperkorrels zijn gebruikt om kruiden toe te voegen aan voedsel voor eeuwen. Ze zijn genoemd sinds de 1e eeuw na Christus, als Plinius de Oudere geklaagd over hoeveel ze kosten. True peperkorrels zijn er in drie kleuren zwart, wit en groen.
Botanische Origin

Alle ware peperkorrels zijn bessen van de Piper nigrum plant.
Zwarte peperkorrels

Zwarte peperkorrels zijn de veelal rijpe bessen die worden achtergelaten in stapels na het plukken te gisten vervolgens te drogen gelegd. Als ze droog de huid wordt zwart en hard.
Witte Peperbollen

Witte peperkorrels zijn links op de plant langer. Nadat ze geoogst worden ze doorweekt verzachten. Nadat de huid verzacht het wordt geschild en gedroogd.
Groene Peperbollen

De groene peperkorrels zijn eerder dan witte of zwarte peperkorrels geoogst. Ze kunnen worden gedroogd of verduurzaamd in azijn, pekel of water.
Groeiende

De Piper nigrum plant is afkomstig uit de bossen van Tranvancore en Malabar. Piper nigrum is nu gegroeid in tropische gebieden over de hele wereld.