Kun je boter vervangen door kokosolie?

In sommige bakrecepten kun je kokosolie vervangen door boter in een verhouding van 1:1 als de andere ingrediënten in het recept al op kamertemperatuur zijn (zo blijft de kokosolie stevig). Het eindresultaat kan echter een iets zoetere smaak en een andere textuur hebben vanwege de aard van kokosolie.

Voor ander culinair gebruik, zoals het smeren op brood zoals het is of het vervangen van boter als vet bij het koken van voedsel in een pan, hebben ze verschillende rookpunten die de resultaten kunnen beïnvloeden (kokosolie heeft een hoger rookpunt).