Uitpakken Molasses uit suikerriet

Melasse is een bijproduct van de verwerking van suikerriet. Het is een dikke, kleverige, plakkerige substantie die kan worden gebruikt als zoetstof vanwege de hoge concentratie van zwaveldioxide verkregen bij de winning van suiker. De feitelijke handeling van de winning van melasse uit suikerriet bestaat uit drie afzonderlijke fasen aan de productie ervan. U kunt stoppen bij elk van deze fasen en melasse van enige samenhang. De progressie van deze stappen gewoon verandert de smaak en dikte van de melasse door extraheren van een bepaalde hoeveelheid van de suiker.
Wat je nodig hebt
Vleesmes
Mortier en Stamper
Boiling Pot
instructies

1. Strip de suikerriet van al zijn bladeren met een vleesmes. Dit moet worden gedaan voor de winning van melasse, zodat alles wat niet noodzakelijk is om de daadwerkelijke productie van de melasse is uit de weg.
   

2. Plet de suikerriet te halen een dikke , meloen gekleurde sap. Doe dit in een standaard formaat vijzel. Met behulp van een grotere vijzel zal u toelaten om meer van het suikerriet te malen in een tijd, maar zal ook meer van een puinhoop maken. Zodra alle van het suikerriet is vermalen tot een goed deel van het sap vrij te geven, kunt u het buitenste deel van het suikerriet van de vijzel waardoor alleen de-meloen gekleurde sap in de darm te verwijderen. Giet dit sap in een pan en verwarm het op een fornuis of brand tot het een rollende kook bereikt. Het koken van het sap bevordert een kristallisatie van de suiker, zodat het de basis fase melasse, ook wel Eigen Melasse vormen. Deze melasse type heeft de hoogste concentratie van suiker, omdat de kokende niet daadwerkelijk halen en verdampen de suiker, maar gebruikt het eerder in de melasse.
   

3. Koel de melasse uit in een koelkast voor drie tot 12 uur, of tot het afkoelt tot ongeveer 50 graden Fahrenheit. Dan giet de melasse terug in een kokende pot en breng het opnieuw aan de kook. Dit zal de extra verdamping van de suiker te bevorderen, waardoor de melasse een sterkere, meer bittere smaak. Het zal veel van zijn zoetheid behouden, hoewel het veel dikker met de re-koken zal worden.
   

4. Herhaal deze stap opnieuw, waardoor de gekoelde melasse terug aan de kook tot de uiteindelijke mogelijke creëren fase van melasse. Dit melasse zal zeer dik en zwart gekleurd. Deze melasse staat bekend als Black-band. Het heeft zeer weinig zoetheid, maar met ijzer, kalium, calcium, natrium en magnesium, waardoor het zeer geneesmiddelen.