Hoe maak je margarine van plantaardige olie?

- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, koud en in kleine stukjes gesneden

- 2 eetlepels koud water

- 1/4 theelepel zout

- 1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)

Instructies

1.) Combineer alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine met het stalen mes.

2.) Verwerk totdat de boter volledig is opgenomen in het water en het zout en een gladde, romige smeersel vormt.

3.) Als je wilt, roer je het vanille-extract erdoor.

4.) Doe de margarine in een bakje met deksel en zet deze minimaal 2 uur in de koelkast voordat u deze gebruikt.

Tips

- Gebruik voor een zachtere smeersel minder boter en meer water.

- Gebruik voor een steviger smeersel meer boter en minder water.

- Als u geen keukenmachine heeft, kunt u margarine met de hand maken met een blender of twee vorken. Zorg ervoor dat u mengt totdat de boter volledig is opgenomen in het water en het zout.

- Om gearomatiseerde margarine te maken, voegt u 1/4 theelepel van uw favoriete smaakstof (zoals amandelextract, citroenschil of sinaasappelschil) samen met de andere ingrediënten toe aan de keukenmachine.

- Margarine kan maximaal 2 maanden in de koelkast worden bewaard.