Hoeveel verschillende soorten specerijen zijn er in de wereld?

Het exacte aantal specerijen in de wereld is niet bekend, omdat er voortdurend nieuwe specerijen worden ontdekt en verbouwd. Sommige schattingen suggereren echter dat er meer dan 85.000 verschillende soorten specerijplanten bestaan, waarvan ongeveer 2.500 als economisch belangrijk worden beschouwd. Specerijen kunnen worden gegroepeerd in verschillende categorieën op basis van hun oorsprong, smaak en toepassingen, en kunnen kruiden, zaden, fruit, schors en wortels omvatten.