Crumbs zijn onvermijdelijk bij u vorst een taart. Maar je kunt stappen om de hoeveelheid kruimels die zo te ontwikkelen dat het gemakkelijker is om een ​​effectieve kruim jas van toepassing te minimaliseren. Cake heeft meer kans om Crumb als het nog warm is. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur voordat u deze uit de pan, het assembleren het of glazuur het. Het verspreiden van glazuur over de taart genereert wrijving die kruimels gratis breekt. Een koele taart is minder waarschijnlijk kruimels opleveren dan een warme taart.
Bereid de Buttercream

Spoon ongeveer een vierde van uw buttercream in een aparte kom. Voeg een kleine hoeveelheid warm water te verdunnen de buttercream iets. Uitgedund glazuur moet zacht en nog steeds ondoorzichtig zijn. Doe niet dun het in een semi-transparant glazuur. Het moet stevig genoeg blijven om te blijven waar je het toe te passen; het moet niet. Regelmatige buttercream neigt dik en stijf te zijn, en het is meer waarschijnlijk om overtollig afbrokkelen veroorzaken als je het toepast om taart te ontbloten. Verdunde buttercream gemakkelijker te verspreiden. Terwijl glazuur de makkelijkste topping toe te passen zou zijn en succesvol te zijn op het vangen van alle kruimels zou kunnen zijn, zou het moeilijk zijn om de toplaag van buttercream toe te passen op de top van een glazuur.
Breng de Crumb Coat

Haal de afgekoelde cakes uit hun pannen en van toepassing regelmatig, onverdunde buttercream tussen de lagen. Verspreid een klodder uitgedund botercrème op het oppervlak van de taart met een glazuur spatel of boter mes. Verspreid het glazuur in lange vloeiende bewegingen. Verwacht kruimels zichtbaar zijn in deze laag van glazuur. Dompel de spatel in warm water veeg het schoon met een papieren handdoek om het overtollige glazuur te elimineren. Aanhechting op het blad kan trekken kruimels los op het oppervlak van de koek. Een warm mes spreads glimmertjes gelijkmatiger. Blijven toepassen uitgedund buttercream over het gehele oppervlak van de taart. De kruimel vacht moet relatief dun zijn - flarden van taart kunnen zichtbaar zijn door het glazuur. Laat de kruimel vacht droog zijn voordat je de top coat van toepassing.
Breng een Buttercream Top Coat

Spreid de reguliere buttercream op de taart in korte slagen. Blijven spoelen en veegde het mes tussen de slagen. De top coat moet goed bevatten meer dan de helft van de botercrème dat je begon met. Door het toepassen van een heleboel botercrème in korte slagen, de enorme omvang van de tweede laag moet val resterende losse kruimels. Nadat u de hele taart met een tweede laag van glazuur hebben behandeld, kunt u langere slagen om zelfs het oppervlak van de taart te gebruiken.
Kies een Alternate Topping

Buttercream kruimel jassen zijn goed primers voor veel taart toppings. Het is makkelijker om een ​​dikke, smeerbare topping van toepassing zoals ijs, slagroom of een glazuur die mix-ins bevat als u een kruimel vacht vooraf toepassing. Rolfondant zich aan frosting effectiever dan het kleeft aan taart ontbloten. Gegoten toppings zoals karamel of ganache eveneens gelijkmatig verspreid over een kruimel jas zolang de topping is niet te warm, waardoor de buttercream kunnen smelten en veroorzaken te draaien.