Of u kunt het verschil vertellen wanneer het vervangen appelmoes naar olie in gebakken goederen afhangt vrijwel geheel van het soort gebakken waar. U zult waarschijnlijk geen enkel verschil in natuurlijk dichte, vochtige gebakken goederen, zoals brownies, muffins en fruit gebak merken. Hetzelfde geldt voor snelle broden en sommige bar cookies. Het verschil wordt duidelijker in koekjes, die meestal worden gemaakt met boter, in plaats van olie. De meeste cookies moeten verspreid tijdens het koken. De ideale koekje textuur is fris aan de buitenkant en zacht en taai binnen. Met behulp van appelmoes, in plaats van olie of boter, resulteert in een zachte, cakey, gezwollen cookie.
Teveel van het goede

Een andere factor in het omwisselen van appelmoes voor olie is het verkrijgen van de juiste hoeveelheden. Appelmoes kan worden vervangen bij een 1-op-1 ratio voor appelmoes, maar het is het beste om te beginnen met slechts een kleine hoeveelheid. Vervang een kwart of de helft van de olie eerste. Als u tevreden bent met het resultaat, langzaam werk tot volledig vervangen van de olie.
Keeping It Real

Bij het gebruik van appelmoes in plaats van olie in een gebakken goed, kiezen voor een natuurlijke appelmoes die geen toegevoegde suiker bevat. Hier is waarom: suiker in een gebakken goed dient meerdere doelen voorbij verzoeting. Het fungeert als een tenderizer, moisturizer en rijsmiddel. Als u een appelmoes met toegevoegde suiker te gebruiken, gebruik je meer suiker dan je nodig hebt, en je zou kunnen eindigen met een gebakken goed dat is te zacht en sappig.
Weten wanneer om nee te zeggen

Er zijn bepaalde gevallen wanneer je absoluut niet mag vervangen door olie met appelmoes. De extra suiker in appelmoes kan veroorzaken gist brood te snel stijgen. Pasteikorsten, koekjes, delicate gebak en koekjes zijn ook best wanneer met olie gemaakt - of beter nog, boter. In deze gevallen kunt u het vet en suiker lichtjes verlagen om calorieën te snijden en serveren kleinere porties.