Classic pondcake vereist geen speciale apparatuur. Als u een stand of een handmixer, gebruiken om de boter en de suiker en om de ingrediënten te mengen voor het cakebeslag. Als u niet beschikt over een mengpaneel hebt, kun je ook combineren de ingrediënten met de hand. Andere handige tools omvatten meten lepels en bekers en een lange houten tandenstoker of een schone mes dat u kunt gebruiken om de taart voor gaarheid testen. Vet de taartvorm en stof met bloem om de taart te houden kleven. Ook langs de pan met bakpapier en vet het voor nog makkelijker release.
Basic Ingredients

Het maken van een smaakvolle pond cake met een vochtige kruim vereist weinig ingrediënten. De klassieke pond cake recept combineert £ 1 van elk van de volgende ingrediënten: boter, eieren, bloem en suiker. Voeg ongeveer 1/4 pond van gouden of donkere rozijnen om de smaak van de cake. Voor een optimaal resultaat, gebruik van hoge kwaliteit, naam-merk boter, suiker en meel. Store merken kunnen een iets andere samenstelling dan hun naam-merk tegenhangers. Zo wordt opslagmerk suiker doorgaans gemalen fijner, terwijl meel meer harde tarwe, waarbij de lift en de dichtheid van de koek van invloed kan bevatten.

Maximaliseer volume van de taart door het gebruik van kamertemperatuur ingrediënten. Neem voldoende tijd afromen van de boter en de suiker tot een licht en luchtig consistentie, met voldoende lucht om de taart een lift te geven.
Plumping de Rozijnen

Transformeer de textuur van de rozijnen uit droog en taai te zacht en sappig door hen plumping voor hen toe te voegen aan het pond cakebeslag. Het enige wat u hoeft te doen is plaats de rozijnen in een kom en giet er genoeg kokend water over hen om de gedroogde vruchten te dekken. Laat de rozijnen weken gedurende tenminste 5 minuten. Als alternatief kunt u rozijnen plaatsen in een magnetron-safe kom, bedek ze met water of de vloeistof van uw keuze, en magnetron hen ongeveer 1 minuut voordat die de kom en koelen ze in de koelkast. Maak rum raisin cake met behulp van rum als plumping vloeistof in plaats van water.
Raisin Pound Cake Variaties

Uw opties voor het wijzigen van de smaken van de rozijnen pondcake zijn alleen beperkt door uw eigen voorkeuren en verbeelding. Boven de taart met een rum raisin saus, te maken door plumping de rozijnen in donkere rum en daarna het toevoegen van de rozijnen en de rum te sudderen mengsel gemaakt met 1 deel water en 2 delen suiker. Kruid de saus door het toestaan ​​van een kaneelstokje steile in de hete vloeistof. Optioneel, voeg geraspte schil citrus en vanille-extract om de smaak van de saus te verbeteren.

Roeren extra ingrediënten in het basisrecept is een andere manier om Spice up de cake of de textuur en smaak te veranderen. Zo mengen in extra ingrediënten zoals sinaasappelschil, kaneel of gehakte noten. Als alternatief, ruilen de rozijnen voor gedroogde cranberries voor een vergelijkbaar, hoewel iets tarter versie.