Wat doet suiker in taarten?

* Zoetheid: Suiker geeft taarten hun karakteristieke zoete smaak. De hoeveelheid suiker die in een cakerecept wordt gebruikt, kan variëren, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en de gewenste zoetheid.

* Textuur: Suiker draagt ​​bij aan de textuur van cakes door vocht en malsheid te geven. Het helpt voorkomen dat taarten uitdrogen en kruimelig worden.

* Kleur: Suiker ondergaat bij verhitting een proces dat karamelisatie wordt genoemd, waardoor cakes hun goudbruine kleur krijgen.

* Volume: Suiker helpt volume te creëren in taarten door luchtbellen op te vangen tijdens het mengproces. Dit resulteert in een lichtere en luchtigere cake.

* Behoud: Suiker fungeert als conserveermiddel in taarten door de groei van bacteriën en schimmels te remmen. Dit helpt de houdbaarheid van cakes te verlengen.