Wat is het recept voor een kersencake?

Ingrediënten:

* 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur

* 1 3/4 kopjes kristalsuiker

* 3 grote eieren

* 2 theelepels vanille-extract

* 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 3/4 ​​theelepel bakpoeder

* 1/2 theelepel zout

* 1 kopje zure room

* 1 kop verse kersen, ontpit en gehalveerd

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een broodvorm van 9x5 inch in en bebloem deze.

2. Klop de boter en de suiker in een grote kom tot een licht en luchtig geheel. Klop de eieren één voor één erdoor en roer vervolgens de vanille erdoor.

3. Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg de droge ingrediënten afwisselend met de zure room toe aan de natte ingrediënten, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Roer de kersen erdoor.

4. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 50-60 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

5. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.

Tips:

*Om een ​​glazuur voor de cake te maken, combineer 1 kopje poedersuiker met 2-3 eetlepels melk. Roer tot een gladde massa en besprenkel over de afgekoelde cake.

* Gebruik voor een rijkere cake 1 1/2 kopjes boter in plaats van 1 kopje.

*Als je geen verse kersen hebt, kun je bevroren kersen gebruiken die ontdooid en uitgelekt zijn.

* Deze taart is ook heerlijk met ander fruit, zoals bosbessen, frambozen of aardbeien.