Zullen aardbeien koken in een biscuitgebak?

Aardbeien bevatten veel water en als ze worden verwarmd, verandert het water in stoom. Hierdoor kan de cake te veel rijzen en vervolgens inzakken. Het kan de cake ook drassig maken. Om deze redenen wordt het niet aanbevolen om aardbeien aan een biscuitgebak toe te voegen.