Wat is de geschiedenis van raapcake?

De oorsprong van raapcake is niet zo duidelijk als de alomtegenwoordige aanwezigheid ervan tijdens Chinese nieuwjaarsvieringen. Hier zijn een paar versies van de folklore en het mogelijke begin:

1. Oude maannieuwjaarrituelen:Eén oorsprongsverhaal verwijst naar de Tang-dynastie (618-907 n.Chr.) en viert de terugkeer van keizer Xuanzong naar de hoofdstad Chang'an na het onderdrukken van de Anshi-opstand. Als symbool van de overwinning creëerden de keizerlijke chef-koks raapkoekjes met gemalen rijst en geraspte rapen.

2. Eerbetoon:Een andere versie stelt dat raapcake zijn oorsprong vond in de provincies Jiangsu en Zhejiang tijdens de Ming-dynastie (1368-1644). Als eerbetoon aan het keizerlijke hof maakten lokale functionarissen raapkoeken die op goudstaven leken en rijkdom en welvaart symboliseerden.

3. Wensen voor een lang leven:In veel Chinese tradities worden rapen geassocieerd met een lang leven vanwege hun vermogen om koud weer en ongedierte te verdragen. Raapkoekjes werden daarom beschouwd als een ideaal gerecht voor oudere familieleden, vooral tijdens nieuwjaarsfestiviteiten, en brachten wensen voor een lang en gezond leven over.

4. Homonieme zegeningen:De Kantonese uitdrukking voor 'raapcake', 'lo bak gou', is gelijkluidend met 'geluk' en 'groeiende rijkdom'. Als gevolg hiervan zijn raapkoekjes tijdens Chinees Nieuwjaar een onmisbare delicatesse geworden, vooral voor Kantonese gezinnen, waarin veelbelovende wensen voor overvloed en groei worden uitgedrukt.

De wijdverbreide populariteit van raapkoekjes en hun associaties met de viering van het nieuwe maanjaar kan zijn voortgekomen uit een combinatie van deze oorsprongsverhalen, culturele overtuigingen en homofone zegeningen. In de loop van de tijd is raapcake meer dan een gerecht geworden; het vertegenwoordigt vreugde, voorspoed en het versterken van familiebanden tijdens deze belangrijke jaarlijkse gelegenheid.