Beets zijn een go-to punt voor mensen op zoek naar een krachtige, maar natuurlijke rode kleurstof. Integratie van gepureerde bieten in uw cakebeslag leent niet alleen de diep rode kleur je na, maar vocht en tederheid ook. U kunt puree uitgelekt ingeblikt bieten of gebraden verse bieten zelf, maar laat ze afkoelen voordat vooruit. De meeste recepten oproep voor 1 1/2 tot 2 kopjes gepureerde bieten, die worden gevouwen in de natte ingrediënten voor een combinatie met de droge.
Rode Wijn Velvet Cake

een scheutje wijn toe te voegen aan alles is zelden een slechte zaak, maar het toevoegen van een aantal cupfuls een cakebeslag klinkt misschien een beetje gek. Het feit dat het recept komt uit Stella Parks, een chef-kok en voedsel schrijver opgeleid aan de Culinary Institute of America, geeft het idee meer legitimiteit. Parks adviseert een Zinfandel, die een diep rode kleur en vocht om de taart biedt. De toevoeging van tal van vanille neutraliseert de hartige notes bijgedragen door wijn.
Less is More

Er zijn verschillende nadelen aan het gebruik van reguliere vloeibaar voedsel kleuren in grote hoeveelheden, een is dat het kan leiden tot een bittere nasmaak. U kunt in staat zijn om niet-gading rode kleurstof, of u kunt kiezen voor een meer potente vorm van kleurstof dat geeft je een diep rode met veel minder kleurstof. Probeer het gebruik van gel of pasta kleurstof vermengd met voldoende water om de hoeveelheid vloeibare kleurstof opgeroepen door uw recept te evenaren. Beide zijn zeer gepigmenteerd, dus je kan het nodig zijn niet meer dan een theelepel.
De geruchten Original

Een theorie over de oorsprong van rood fluweel taart is dat de eerste recept had geen rode kleurstof bevatten helemaal. Integendeel, de combinatie van donkere bruine suiker en cacaopoeder gaf het cakebeslag een zweem van rood - niet de fluorescerende rode zie je vandaag. De smaak van de afgewerkte taart is niet afhankelijk van welke kleur het is, dus je kan het voedsel afzien kleuren helemaal en vertel uw gasten die uw recept is meer authentieke die manier. Enkel ben zeker om de hoeveelheid kleurstof opgeroepen met dezelfde hoeveelheid vloeistof die door het recept te vervangen -. Nog een paar theelepels karnemelk, bijvoorbeeld