Wat betekent foundation voor taart?

In de context van bakken verwijst een foundation naar de basislaag van een cake, die doorgaans bestaat uit een mengsel van ingrediënten zoals bloem, suiker, eieren, bakpoeder en soms vloeibare ingrediënten zoals melk of olie. Het dient als de structurele basis waarop de rest van de cake is gebouwd. De funderingscakelaag vormt de structurele ondersteuning voor eventuele extra lagen, glazuur of decoraties die volgen, waardoor de cake zijn vorm en stabiliteit behoudt. Goed voorbereide foundationlagen zorgen voor een consistente textuur en zorgen voor de basissmaak voor de hele cake.