Hoe verbeter je de vezels in een cake?

• Vervang een deel van het bloem voor alle doeleinden door volkorenmeel of havermeel :Volkorenmeel en havermeel zijn rijk aan vezels. Door een deel van het bloem voor alle doeleinden te vervangen door deze meelsoorten, kunt u het vezelgehalte van uw cake aanzienlijk verhogen.
• Voeg havermout of zemelen toe :Gewalste haver en zemelen zijn uitstekende bronnen van oplosbare en onoplosbare vezels. Je kunt ze verwerken in je cakebeslag. Zorg ervoor dat je de vloeibare ingrediënten dienovereenkomstig aanpast, aangezien haver en zemelen vocht absorberen.
• Gebruik fruit en groenten :Veel groenten en fruit zijn rijk aan vezels. Geraspte wortels, courgettes, appels, bananen en bessen zijn enkele veel voorkomende keuzes voor het toevoegen van vezels aan taarten.
• Voeg noten en zaden toe :Noten en zaden zoals amandelen, walnoten, lijnzaad en chiazaad zitten boordevol vezels. Ze voegen ook textuur en smaak toe aan je cake.
• Kies een vezelrijke glazuur :In plaats van gewoon glazuur kun je een gezondere optie overwegen, zoals roomkaasglazuur met toegevoegd fruit of een eenvoudig glazuur

Daarnaast volgen hier enkele algemene tips voor het maken van een gezondere cake:

- Verminder de hoeveelheid suiker; je kunt natuurlijke zoetstoffen gebruiken, zoals honing of ahornsiroop.

- Gebruik minder boter door een deel ervan te vervangen door appelmoes of Griekse yoghurt.

-Bak het korter om het minder droog te maken.