Hoe te snijden Homemade Karamels

Caramel is een snoepje gemaakt van twee basisingrediënten: suiker en water. Door het verwarmen van deze ingrediënten tot een hoge temperatuur (gewoonlijk 235-245 graden Fahrenheit), het water en suikermoleculen herschikken via twee chemische processen genaamd isomerisatie en polymerisatie, en vormt een kleverige zoete substantie. Om door deze zelfgemaakte snoep snijden gelijkmatig en schoon, chill de karamels eerste.
Wat je nodig hebt
Wax papier
snijplank
koksmes
bakspray

Instructies

1. Chill uw caramel in de vriezer voor 20 minuten, of tot licht gekoeld aanvoelt.
   

2. Bedek uw snijplank met Wax papier. Verwijder uw gekoelde caramel uit de pan en leg het op de top van de vetvrij papier.
   

3. Run je mes onder warm water tot het mes is warm aanvoelt. Droog het mes met een schone theedoek. Spray je mes lichtjes met koken spray. Laat olijfolie niet als dit zal drastisch de smaak van uw snoep te veranderen.
   

4. Score de bovenkant van uw caramel voordat je snijden. De gewenste grootte is een 1-inch plein.
   

5. Snij je caramel langs de scoorde lijnen met een scherpe schoon gesneden. Druk op het puntje van je mes in de zijkant van de caramel verst van je en trek het mes om u snel en gelijkmatig.