Hoe te Sour Cherry Candy Zorg

Tuit en probeer een aantal zelfgemaakte zure kersen snoep. Dit snoep packs een tweevoudige zure punch door het opnemen van pittige citroenzuur zowel in de snoep en de suiker coating. Gebruik deze zure kersen snoepjes als garnering, eten ze uit de hand of geef hen als gift. Het belangrijkste om te onthouden: kijken naar de suiker als het kookt; het duurt maar een seconde te verbranden. Het citroenzuur in dit recept geeft de snoepjes hun zure punch.
Wat je
Heavy pan
1 kop kristalsuiker Need
1/3 kopje corn syrup
½ kopje water
½ theelepel room van tandsteen
Candy thermometer
Baking pan
Wax papier
Houten lepel
1 theelepel cherry snoep smaak olie
rode kleurstof (optioneel)
2 eetlepels citroenzuur (zure zout)
½ kop poedersuiker
Pakpapierzak
Hammer
instructies

1. Zet de pan op matig vuur en voeg de suiker, glucosestroop, water en room van tandsteen. Bekleed een bakblik met een vel vetvrij papier.
   

2. Klem de snoep thermometer aan de zijkant van de pot, zodat de tip zit in de smeltende suiker, maar niet de onderkant of zijkant van aanraken de pot.
   

3. Roer met een houten lepel tot de suiker smelt en begint te koken. Laat de snoep niet aan totdat de temperatuur 300 graden F. bereikt
   

4. Haal de pan van het vuur en kijken naar de thermometer tot het leest 275 graden F.
   

5. Roer in een theelepel cherry snoep olie, twee theelepels citroenzuur (zure zout) en rode kleurstof totdat het snoep bereikt de gewenste kleur.
   

6. Giet de siroop, terwijl nog steeds warm op de wax papier op de bakken pan en laat het geheel afkoelen.
   

7. Combineer de resterende citroenzuur met de poedersuiker in een bruine papieren zak en schud om te combineren.
   
   

8. Leg een tweede vel vetvrij papier over de afgekoelde snoep en tik deze top vel vetvrij papier met een hamer om het snoep te breken in stukken.
   

9. Place de snoep stukken in de papieren zak en schud om smeer ze met de zoete en zure mix. Serveer onmiddellijk. Bewaar overgebleven snoep in een luchtdichte container voor maximaal een week bij kamertemperatuur.