Store-chocolade bedekte aardbeien pas na de chocolade volledig is uitgehard bij kamertemperatuur. De aardbeien duren tot 24 uur indien bewaard in een luchtdichte opslagcontainer in de koelkast. Leg een vel vetvrij papier tussen elke laag van aardbeien in de container, zodat ze niet aan elkaar kleven.
Voorkomen Condensatie

Condensatie kan optreden nadat u de bessen te verwijderen uit de koelkast. Het verschil in de berry temperatuur en de luchttemperatuur veroorzaakt de aardbeien te zweten. Hoewel het niet de aardbeien verpesten, kan het er onaantrekkelijk. Voorkom condens door het brengen van de container op kamertemperatuur vóór de opening en het dienen van de aardbeien.