Wat is de oorsprong van karamel?

Caramel komt uit de Spaanse taal en heeft wortels in het Latijn. Het woord "caramelo" komt van het laat-Latijnse woord "cannamella", wat "suikerriet" betekent. Deze term is op zijn beurt afgeleid van het Griekse woord "kánna", wat "riet" betekent, en het Latijnse woord "mel", wat "honing" betekent.

In de loop van de tijd werd het woord "caramelo" overgenomen in andere talen, waaronder Frans, Italiaans, Portugees en Engels. In het Engels werd de spelling van het woord vereenvoudigd tot "karamel" en het ging verwijzen naar de stof die werd gemaakt door suiker te verhitten totdat deze bruin werd en een karakteristieke smaak en aroma ontwikkelde.