Hoe maak je Hot Tamales-snoepjes?

* 3 kopjes suiker

* 1/2 kopje lichte glucosestroop

* 1/2 kopje water

* 1/4 kopje witte azijn

* 1 theelepel kaneel

* 1/2 theelepel gemalen kruidnagel

* 1/4 theelepel gemalen piment

* 1/8 theelepel zout

* 1/4 theelepel cayennepeper

* 2 eetlepels rode kleurstof

* 1 eetlepel helder vanille-extract

* 2 eetlepels banketbakkerssuiker

Instructies

1. Meng in een grote pan de suiker, glucosestroop, water, azijn, kaneel, kruidnagel, piment, zout en cayennepeper. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen, of tot de suiker volledig is opgelost.

2. Haal van het vuur en roer de kleurstof en het vanille-extract erdoor. Laat 5 minuten afkoelen.

3. Giet het mengsel in een ovenschaal van 9x13 inch. Laat 1 uur afkoelen, of tot het stevig is.

4. Snij het snoepje in vierkantjes van 2,5 cm. Rol elk vierkant in banketbakkerssuiker om het te bedekken.

5. Bewaar het snoepje in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats gedurende maximaal 2 weken.

Geniet van je Hot Tamales-snoepje!