Kun je slagroom gebruiken in plaats van karnemelk?

Room en karnemelk zijn zuivelproducten met verschillende consistenties en smaken, dus ze kunnen niet door elkaar worden gebruikt.

Double cream is een dikke, vetrijke crème die minimaal 48% vet bevat. Het heeft een rijke, romige smaak en wordt vaak gebruikt voor desserts, sauzen en ijs.

Karnemelk is een gefermenteerd melkproduct dat traditioneel wordt gemaakt door boter te karnen. Het heeft een pittige, lichtzure smaak en een dunnere, meer vloeibare consistentie. Karnemelk wordt vaak gebruikt bij het bakken, waar het reageert met zuiveringszout of bakpoeder om cakes, brood en koekjes een lift te geven.

Vanwege hun verschillende eigenschappen kunnen room en karnemelk niet door elkaar worden vervangen zonder de smaak en textuur van het eindproduct te veranderen.