Bevatten ALLE ijsjes in India gelatine?

Nee, niet alle ijsjes in India bevatten gelatine. Hoewel gelatine een veelgebruikt ingrediënt is in veel ijsrecepten, zijn er in India veel ijsfabrikanten die gelatinevrij ijs produceren. Deze fabrikanten gebruiken alternatieve ingrediënten zoals agar-agar, guargom of pectine om een ​​vergelijkbare textuur en consistentie te bereiken zonder het gebruik van gelatine. Veel ijsmerken in India brengen hun producten zelfs specifiek op de markt als ‘gelatinevrij’ om tegemoet te komen aan vegetarische of veganistische consumenten.