Het Amerikaanse ministerie van Landbouw Food Marketing Instituut, dat zich bezighoudt met commerciële voedingsmiddelen, suggereert een koelkast levensduur van maximaal zeven dagen voor de detailhandel kaastaarten indien hun verpakking specificeert een kortere datum. Voor zelfgemaakt gebak met eieren, die kaastaarten omvat, de officiële standaard is drie tot vier dagen. Als je weet dat je zal niet eten de hele zaak in die tijd, is het best om de cheesecake in kleinere porties gesneden en vries de extra voor later.
De Uitzonderingen

De vangst, natuurlijk, is dat deze richtlijnen uw cheesecake is goed gekoeld langs. Als het te warm krijgt op je weg naar huis van de winkel of de cheesecake uitzit te lang nadat het is gebakken, kan het dessert verwennen met verontrustende snelheid. Gebruik dezelfde regel die geldt voor alle potentieel gevaarlijke voedsel, en een cheesecake dat is geweest bij kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur weggooien. Bederf bacteriën kunnen uw cheesecake een & quot geven; off & quot; ruiken, vergeelde kleur en onaangename smaak, maar salmonella en andere potentieel gevaarlijke bacteriën zullen hun aanwezigheid niet verraden, totdat het te laat is.