gaar cookies neiging slissend te zijn, dus zet ze opnieuw in de oven gedurende enkele minuten om te harden. Plaats de bakplaat in de oven op de door het recept temperatuur. Bekijk de cookies zorgvuldig zodat ze niet te bruin te krijgen; meestal twee of drie minuten lang genoeg. In de toekomst, koekjes bakken op een lage temperatuur voor een langere tijd voor harde cookies.
Het is de Apparatuur

Het type bakplaat kunt gebruiken, kunnen de textuur beïnvloeden van uw cookies. Geïsoleerde bakplaten neiging om zacht, ongelijkmatig gebakken koekjes produceren, terwijl de dunne aluminium pannen bakken koekjes gelijkmatiger, waardoor ze scherper. Laat cookies om volledig en droog iets afkoelen op een bakplaat rek.
Verander de Ingredients

U kunt proberen het toevoegen van meer meel aan ongebakken deeg. Flour biedt structuur in gebakken goederen en kan cookies steviger en scherper te maken. In de toekomst, probeer het toevoegen van iets minder vet of het vervangen van een deel van de witte suiker met bruine suiker. Bruine suiker en vet te geven cookies smaak en ook helpen om hen zacht. Door het veranderen van deze ingrediënten, zul je eindigen met hardere cookies. Verminder vet niet meer dan 1/4 tot 1/2 kop. High-eiwit eiwitten fungeren als een bouwsteen in gebakken goederen, het toevoegen van structuur en een stevige structuur.
Probeer een ander recept

Cookies die vruchtenmoes of chocolade bevatten chip cookies hoog in boter en bruine suiker moet zacht zijn. Als u liever heldere, knapperige koekjes, stok met recepten die voor dat textuur, zoals gember snaps of snicker doodles. Deze cookies hebben niet veel boter of zachte ingrediënten, zodat ze knapperig blijven. In het geval van gerold cookies, rollen ze dun levert een krokant koekje. Als je het deeg dikker rollen, zult u zachter cookies.