Zeef de bloem, bakpoeder en 3/4 theelepel zout samen in een middelgrote kom; gereserveerd.

Klop boter met donkere bruine suiker en suiker in een elektrische mixer op medium tot hoge snelheid tot licht en pluizig. Voeg de eieren een voor een, na elke toevoeging slaat tot volledig opgenomen. Klop in vanille-extract.

Voeg de bloem mengsel en sla op met lage tot gemiddelde snelheid tot net opgenomen. Roer de bitterzoete en melkchocolade chips.

Dek het deeg goed af met plastic folie, waardoor de omslag in het deeg aan de lucht contact te voorkomen. Koel het deeg gedurende 24 tot 36 uur. Hoe langer de koude rillingen deeg, hoe dieper de smaken zal ontwikkelen.

Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Als u een donker of gecoate pan, zet de temperatuur tot 360 F.

Schep het deeg door eetlepel en rollen in ruwe ballen. Plaats elke bal op een bakplaat of bakken steen 1 inch uit elkaar en lichtjes druk op de toppen van de cookies plat. Bestrooi de bovenkanten van de koekjes met de overgebleven zout.

Bak de koekjes 8 tot 10 minuten, roterende pannen halverwege het koken. Verwijder de cookies als ze iets verschijnen gaar. Laat ze op de bakplaat gedurende 5 minuten rusten alvorens ze te verwijderen om de koeling racks
Tips and Variations

Tips:.

Variaties:..

gebakken chocolate chip cookies kan worden in een luchtdichte verpakking of rits opbergtas voor vier tot zeven dagen bewaard. Voor langere opslag, wikkel de koekjes stevig in plastic folie; leg ze in een diepvries zak met ritssluiting en op te slaan in de vriezer voor maximaal twee weken. Verwijder de koekjes naar de balie om voor het serveren op kamertemperatuur te brengen.

Extra chocolate chip cookie deeg kunnen worden opgeslagen in de koelkast, stevig verpakt in plastic omslag, voor maximaal vier dagen. Wanneer langer dan dit bewaard, zal het deeg een licht wrange kwaliteit te ontwikkelen. Voor langere opslag, verdeel het deeg in de cookie individuele porties en bevriezen op een dienblad in de vriezer gedurende 30 minuten. Verplaats de stukken naar een ritssluiting vriezer tas, op zo veel mogelijk lucht, en bewaar ze in de vriezer voor maximaal 30 dagen.