Vil je de amberjack als je hem kookt?

De huid van een amberjack is dik en taai, waardoor het moeilijk is om op te kauwen en te verteren. Bovendien kan de huid schadelijke bacteriën en parasieten bevatten. Het verwijderen van de schil vóór het koken zorgt ervoor dat de vis veilig is om te eten en zorgt voor een aangenamere eetervaring.

Volg deze stappen om de skin van een amberjack te verwijderen:

1. Plaats de vis op een snijplank en houd deze stevig op zijn plaats.

2. Begin bij de kop en steek een scherp mes tussen de huid en het vlees van de vis.

3. Schuif het mes voorzichtig langs de lengte van de vis en houd het zo dicht mogelijk bij de huid zonder in het vlees te snijden.

4. Herhaal stap 2 en 3 totdat de gehele huid is verwijderd.

Zodra de huid is verwijderd, is de vis klaar om te worden gekookt.