Hoe maak je Homemade Cookies Smaak zo goed als je oma's

Er zijn ontelbare koekjesrecepten die er zijn, maar hoe maak je ze proeven & quot; zo goed als zelfgemaakte & quot;? Hier zijn enkele tips die elk recept zal maken smaak beter.
Wat je
, boter nodig, boter
verse noten, meel en specerijen
geïsoleerde bakplaat
folie
koeling racks
instructies

1. Voor de beste smaak en textuur, gebruik maken van een goede kwaliteit van de boter in plaats van margarine, plantaardige olie of reuzel.

   Gebruik GEEN verlaagd vetgehalte margarine - fabrikanten verminderen het vet door het vervangen van het met water, welke cookies een taart-achtige textuur in plaats van de knapperig schilferige textuur van cookies je oma's geeft.

   En vermijd goedkope boter - hoe goedkoper de boter, hoe hoger het gehalte water. Opnieuw, zult u eindigen met kleine cakes in plaats van cookies.
   

2. Als u gezouten boter gebruikt, kunt u niet nodig om het zout van de cookie recept voor toevoegen.
   
   

3. Zorg ervoor dat de baking soda of bakpoeder is goed gebroken voordat u het aan de mengkom - soda & quot; smaak uitbarstingen & quot; bederven het effect van zelfgebakken koekjes!
   

4. Ga je gang, het dubbele van de vanille. Je weet dat je wilt ...

   Wees ervan bewust dat als je wilt dat de boter smaak aan je sokken knock off, zal een beetje extra vanille de boter smaak te verbeteren, maar te veel vanille wordt het maskeren.

   Hetzelfde geldt bij het combineren van vanille met andere delicate smaken. Laatste keer dat ik gebruikte pistachenoten in cookies betreur ik het toevoegen van te veel vanille. Let wel, & quot; te veel & quot; in dit geval was ongeveer vier keer wat het recept opgeroepen voor, maar je mijn punt te krijgen. Als de raison d'être van de cookie is pistache, het is een teleurstelling om alleen vanilla smaak
   

5. Veel bakken kruiden hebben vluchtige ingrediënten. Voor de meest levendige smaak, te kopen en gebruik ze onmiddellijk in plaats van ze te houden rond het huis. Dit is veel gemakkelijker en goedkoper nu dat veel supermarkten bieden bulk specerijen.
   

6. Experimenteer met moer rassen. Bijvoorbeeld, hazelnoten met melk of semi-zoete chocolade is een match made in heaven.
   

7. Goede kwaliteit chocolade chips maken een enorm verschil! Doe niet stint op de kwaliteit van uw belangrijkste smaak ingrediënten.
   

8. Geïsoleerde bakplaat worden een life-saver! Koekjes bakken gelijkmatiger, en het zelfs bakken geeft u een langere periode om de koekjes uit de oven & quot trekken; perfect gebakken & quot;.
   

9. U kunt gebruik maken van folie in plaats van het smeren van de bakplaat - spatels werken goed op de folie en opruimen is veel gemakkelijker. En, als je boter de folie, krijg je de toegevoegde smaak van de boter met de eenvoudig opruimen van de folie.
   

10. Met behulp van een kleine roomijslepel cookie beslag op de platen gezet snelheden dingen up en geeft ronder, meer uniforme grootte cookies.
    

11. Cookies worden gedaan bakken als ze niet langer glanzend, of als klein (ongeveer een halve millimeter) gaten openstellen van de hele weg over de top van de cookie. Als je je cookies meer gekarameliseerde, kunt u laat ze in de oven een paar minuten langer dan deze bubble-break podium.
    

12. Cooling rekken laat uw cookies vrijgeven stoom meer dan als je ze op keukenpapier of papieren zakken, zodat ze hun knapperig textuur langer houden.
    

13. Als je cookies worden niet allemaal opgegeten door bedtijd, bewaar ze in een luchtdichte verpakking.