Kan ik boter gebruiken in plaats van reuzel in een koekjesrecept?

Ja, je kunt boter gebruiken in plaats van reuzel in een koekjesrecept, maar de textuur van de koekjes kan enigszins afwijken. Boter bevat meer vocht dan reuzel, waardoor de koekjes wat zachter en minder kruimelig mogen zijn. Bovendien kan de smaak van de koekjes enigszins veranderen, omdat boter een meer uitgesproken smaak heeft dan reuzel. Om ervoor te zorgen dat de koekjes goed bevallen, kan het zijn dat je het recept iets moet aanpassen. Mogelijk moet u bijvoorbeeld de hoeveelheid vloeistof in het recept verminderen of een beetje extra bloem toevoegen om het extra vocht te helpen absorberen.