Welk bevroren dessert smelt sneller ijssorbert-yoghurt?

IJs bevat zuivelproducten zoals melk en room, die een hoger vriespunt hebben dan de ingrediënten in sorbet en yoghurt. Sorbet wordt gemaakt van water, suiker en fruitpuree, die een lager vriespunt hebben dan zuivelproducten. Yoghurt bevat zuivelproducten, maar ook levende culturen, die het vriespunt verlagen. Daarom smelt sorbet sneller dan ijs en yoghurt.