Als je crème is slechts iets te dun is, moet de lange vingers genieten van de overtollige vloeistof. Als de lange vingers al met koffie verzadigd zijn, zullen ze niet in staat om alle vocht uit de crème. In plaats daarvan zullen ze langzaam de koffie vrij in de room, waardoor het nog waterig. Om dit probleem op te lossen, dompel de lange vingers in de koffie voor slechts een paar seconden. Als u wilt een sterkere koffiesmaak, meng direct espresso in de ongezoete cacao die je bovenop je stof.
Chill Out

Als, zoals u het samenstellen van uw tiramisu, de crème lijkt een beetje te waterig, in gedachten houden dat het zal verharden als het wordt. De meeste tiramisu recepten oproep voor het toestaan ​​van de verzamelde dessert om te relaxen in de koelkast voor enkele uren of 's nachts. Dit zal de lange vingers de tijd om enkele van de vocht te geven. Chilling helpt ook het vet in de room stollen, waardoor de crème een stevigere structuur
Geheim Ingrediënt:. Gelatine

De crème voor tiramisu is echt een basis vla. Het toevoegen van gelatine aan de mascarpone en de room mengsel zal overtollig vocht in de crème te absorberen en produceren een stevigere vla als je in de opgeklopte eierdooiers vouwen. Gelatine met succes gebruiken, moet u & quot; bloei & quot; gelatine enkele minuten voordat het aan de room. Verwarm een ​​kleine hoeveelheid van de crème en bestrooi één envelop in poedervorm gelatine overheen. Laat deze zitten tot de gelatine is zacht, dan meng de gelatine en room in de resterende room en ga verder met uw tiramisu recept. Gelatine verdikte vla moeten chill om hun uiteindelijke stevigheid, die goed werkt met een tiramisu recept bereiken
Geheim Ingrediënt:. Starch

Als u problemen voordat met waterige hebben gehad room, overwegen het toevoegen van 1 eetlepel maïzena per 1 kopje slagroom net voordat u deze zweep. Het zetmeel zal een deel van de vloeistof te absorberen in de room, het maken van een stevigere en stabielere slagroom. Dit zal extra structuur te bieden als je in de mascarpone crème vouwen en slagroom eidooiers, het voorkomen van de laatste crème van steeds waterig.