Confectie van chocolade en ganache bestrooid met cacaopoeder?

Ingrediënten:

- 1 kopje slagroom

- 1 pond bitterzoete chocolade, fijngehakt

- 1/4 kopje cacaopoeder

Instructies:

1. Breng de slagroom in een middelgrote pan op middelhoog vuur aan de kook. Haal van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe. Laat het 5 minuten staan ​​en roer dan tot de chocolade gesmolten en glad is.

2. Giet het chocolademengsel in een kom en zet het minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast.

3. Wanneer u klaar bent om te serveren, gebruikt u een kleine lepel of uw handen om het chocolademengsel in balletjes van 2,5 cm te rollen. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

4. Zet de truffels minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je ze serveert.

5. Bestuif de truffels voor het serveren met cacaopoeder.