Wie heeft het eerste ijs gemaakt?

Er is geen enkele persoon die op grote schaal wordt gecrediteerd voor de uitvinding van ijs. De vroege geschiedenis van ijs is niet duidelijk gedocumenteerd; de wortels ervan komen voort uit verschillende tradities en recepten, vaak met bevroren desserts of dranken op basis van ijs, melk, zoetstoffen en smaakstoffen.