Wat is pomme-soufflé?

Pommes Soufflés zijn lichte, luchtige Franse gebakjes gemaakt van gebakken soezendeeg, dat vaak in verschillende gebakjes wordt gebruikt. Ze worden meestal gevuld met zoete of hartige vulling en vervolgens gefrituurd totdat ze opzwellen en goudbruin worden.

Deze gebakjes worden meestal gemaakt in hapklare rondjes, vergelijkbaar met grote, gezwollen donutgaten. Het soezendeegdeeg wordt gemaakt van een combinatie van bloem, water, boter, eieren en zout en vervolgens in hete olie gespoten totdat het opzwelt.

Enkele populaire vullingen zijn vanillecrème, chocoladeganache, fruitjam of zelfs hartige opties zoals kaas, vlees of groenten. De gebakjes worden vaak bestrooid met poedersuiker of besprenkeld met chocoladesaus voordat ze worden geserveerd.

Pommes Soufflés kunnen worden genoten als zoet dessert of als hartig tussendoortje. Het is een veelzijdig gebakje dat kan worden aangepast met een verscheidenheid aan vullingen om aan verschillende smaken en voorkeuren te voldoen.