Hoe Lemon Pie Zorg

Combineer een beetje van zoetheid met een beetje tartness, en het resultaat is een heleboel smaak. Ouderwetse lemon pie vereist een beetje extra tijd en moeite in de keuken, maar als je het resultaat proeven, zul je geen spijt van. Fluffy meringue op de top zal het af in grootse stijl.
Wat je nodig hebt
Double boiler
Sugar
5 eetl. maïzena
2 kopjes water
3 eieren
2 el. boter
5 eetl. citroensap
2 theel. citroenschil
9-inch taart korst
Bowl
Electric mixer
instructies

1. Combineer 1 kopje suiker en de maïzena in de top van een bain-marie. Meng in 2 kopjes water. Kook het mengsel tot het dik en glad, vaak roeren. Haal het mengsel van het vuur.
   

2. Scheid de eieren en klop de dooiers in een middelgrote mengkom. Voeg langzaam de maïzena, onder voortdurend kloppen. Sla de eiwitten voor de meringue.
   

3. Voeg de eidooiers met de maizena mengsel in de dubbele boiler, terug te sturen naar de brander en klop voortdurend voor ongeveer 2 minuten.
   
   

4. Neem het mengsel uit van het vuur en roer het citroensap, schil en boter. Laat hem afkoelen en giet de afgekoelde mengsel in de voorgebakken taartbodem.
   

5. Doe de eiwitten in een grote glazen of metalen mengkom aan de meringue te maken. Klop met een elektrische mixer tot schuimend.
   

6. Integreer 6 eetl. suiker langzaam, voortdurend kloppen tot de suiker is gemengd en het mengsel wordt stijf.
   

7. Verspreid de meringue op de citroen vulling in de taartbodem. Zorg ervoor dat de citroen vulling is volledig bedekt. ​​
   

8. Bak de lemon pie op 350 graden F gedurende 15 minuten of gewoon totdat de meringue goudbruin.
   

9. Chill de lemon pie in de koelkast en serveer het koud.