Was, schil en de kern van de appels. Snijd ze in dunne plakjes. De 8 appelen 7-8 kopjes gesneden appels te maken. Zet de appels opzij in een kom.

Voeg de suiker, kaneel, nootmuskaat en zout naar een kleine kom en klop tot goed gemengd.

Zet een grote saus pan op het fornuis top, zet de brander op medium en laat de pan te verwarmen.

Zet het vuur iets, smelt de boter in de saus pan en voeg de appels in de pan.

Laat de appels koken gedurende 2 minuten al roerend de plakken goed te mengen met de gesmolten boter.

Strooi de suiker, kaneel, nootmuskaat en zout mengsel over de appelschijfjes en roer om te mengen goed.

Kook de appels op laag vuur gedurende 5 minuten, of tot de appelschijfjes verzachten. Roer en draai de appels dan voorzichtig met een vork om hen te helpen gelijkmatig koken zonder ze te breken.

Na de appels verzachten, voeg de bloem toe en appelsap aan de saus pan. Vouw voorzichtig te mengen en koken op een laag vuur nog 2 minuten. Laat de overtollige vloeistof te koken, maar niet de appels niet gaar. Test de consistentie met een vork. De appels moeten worden verzacht, maar niet papperig en nog stevig genoeg zijn om hun vorm te houden.

Verwijder de appeltaart vulling van de saus pan en schep in een taartbodem of een container voor koeling of bevriezing.

appelrassen

Recepten voor appeltaart vullen vaak raden het gebruik van een taart appelras. Echter, een interessantere smaak resultaten van het mengen van taart en zoete appels, volgens de kitchn website. Kies knapperige appels zoals Golden Delicious, Granny Smith en gember goud dat sommige stevigheid te behouden wanneer gebakken.
Variaties en tips

Variaties

Als u liever een maïszetmeel bindmiddel voor de vulling, de appeltaart vulling recept op de Koning Arthur Flour website raadt het gebruik van 2 eetlepels bloem en 2 eetlepels van maïszetmeel in plaats van ¼ kopje bloem.

Verhoog de tartness een beetje, vooral als het gebruik van zoete appels, door het toevoegen van ½ theelepel citroensap toe aan de saus pan en het mengen goed voor het toevoegen van de bloem en appelsap.

Plaatsvervanger helft van de suiker met bruine suiker, indien gewenst.

Spice variaties omvatten piment, appeltaart kruiden en gember.

Tips

Als u wilt, voeg de appeltaart vulling op de taartbodem voor het bakken, zonder het koken van de appels in de saus pan eerste of bak de appels in de saus pan voor een kortere tijd. Stel de baktijd voor de taart als je ongekookt appels gebruiken - de appels hebben een langere tijd in de oven te verzachten en te absorberen de andere bestanddelen

Als u wilt, de montage van de appel. taart vullen ingrediënten van tevoren en in de koelkast of de vriezer het ongekookte vullen toe te voegen aan de taartbodem later.