Heb jij het recept voor kersentaart?

Ingrediënten:

Voor de korst:

- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 1/2 theelepel zout

- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, gekoeld en in kleine stukjes gesneden

- 1/4 kopje ijswater

Voor de vulling:

- 6 kopjes ontpitte zure kersen (ongeveer 3 pond)

- 1 1/2 kopjes suiker

- 1/4 kop maizena

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen piment

- 1/4 theelepel zout

Instructies:

1. Maak de korst:

- Meng de bloem en het zout in een grote kom.

- Voeg de gekoelde boter toe en wrijf deze met je vingers of een deegsnijder door het bloemmengsel tot het op grove kruimels lijkt.

- Voeg het ijswater toe en meng tot het deeg net aan elkaar plakt.

- Verdeel het deeg in tweeën, wikkel elke helft in plasticfolie en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast.

2. Bereid de vulling voor:

- Terwijl het deeg afkoelt, bereidt u de vulling voor.

- Meng in een grote kom de ontpitte zure kersen, suiker, maizena, kaneel, piment en zout.

- Roer tot de kersen gelijkmatig bedekt zijn.

- Zet apart terwijl je het deeg uitrolt.

3. Stel de taart samen:

- Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

- Rol de ene helft van het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel van 30 cm.

- Breng het deeg over naar een 9-inch taartplaat en snij de randen bij.

- Giet de kersenvulling in de taartbodem.

- Rol de resterende helft van het deeg uit tot een cirkel van 30 cm.

- Leg het deeg op de vulling en snij de randen bij.

- Vouw de randen van de onderste korst over de bovenste korst en knijp ze samen om ze af te dichten.

- Maak enkele inkepingen in de bovenste korst, zodat de stoom kan ontsnappen.

4. Bak de taart:

- Plaats de taart in de voorverwarmde oven en bak 50-60 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.

- Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert.

Geniet van je zelfgemaakte kersentaart!