Hoe te Oak Chips gebruiken in Beer (7 stappen)

Barrel leeftijd bieren zijn een speciale traktatie. Sommigen kunnen rokerig en glad zijn, terwijl anderen zijn funky knock-uw-sokken-off bommen met 15 procent alcohol. Net als alle bier, is er een enorm scala aan smaken die een thuis brouwer kan kunnen spelen. Een vat is bijna altijd te duur voor het huis brouwer, en evenmin bij alle praktische - tenzij brouwen 100-gallon batches. Gelukkig, een eenvoudige, betaalbare en eenvoudig te vinden middel van het rijpen van uw bier met een vat leeftijd smaak is eikenhout. Eiken chips bieden veel smaak en vereisen veel minder opslagruimte.
Wat je nodig hebt
2 oz. eikenhout
2 kopjes kwaliteit bourbon, whisky of sherry
2 middelgrote kommen
5-liter batch bier (klaar voor hergisting)
6,5-liter glazen mandfles of brouwers emmer
instructies

1. Geniet van uw 2 oz. van eikenhout in een middelgrote kom met 2 kopjes whisky, bourbon of sherry voor een uur. Dit zal steriliseren de eik chips.
   

2. Giet de whisky, bourbon of sherry in een andere middelgrote kom en reserveer de vloeistof voor later.
   

3. Plaats de gesteriliseerde houtsnippers in een kaas-stoffen zak. Bind de zak gesloten is.
   

4. Volg je bierrecept zoals altijd. Als de gisting is voltooid, giet of sifon de partij in uw mandfles of brouwers emmer.
   

5. Laat de zak van eikenhout in uw mandfles of brouwers emmer.
   

6. Voeg 1/4 kopje whisky, bourbon of sherry in een tijd om te proeven (optioneel). Schud het brouwsel iedere keer voor het bemonsteren en het toevoegen van meer.
   

7. Age de verzegelde brouwsel gedurende ten minste een week en bij voorkeur langer. Als je kegging, kunt u de eik chips verlaten met het bier.