Hoe om bier te brouwen met Amaranth (14 Steps)

Bier gebrouwen met Amaranth is veilig voor mensen met coeliakie, is glutenvrij en is een zelden gebruikte ingrediënt in Amerikaanse bieren. Amarant, een oude graan gebruikt door de Azteken en genoten in Midden- en Zuid-Amerika, is het relatief eenvoudig om.
Wat je nodig hebt
2 emmers
2 grote bakplaat
2 theedoeken verkrijgen

Leidingwater
Amaranth zaden
Kiemen Amaranth Seeds

1. Aankoop 10 tot 20 pond van Amaranth zaden.
   

2. Splits uw zaad in de helft tussen de twee emmers.
   

3. Bedek de zaden met koud leidingwater tot een halve inch boven de zaden.
   

4. Bedek elke emmer met een vochtige doek.
   

5. Ververs het water om de acht uur of spruitjes kunnen sterven of gaan schimmelen.
   

6. Store in de koelste en donkerste plaats in uw huis voor 24 uur.
   

7. Verspreid de natte zaden op bakplaat en bedek met handdoeken vochtig te houden.
   

8. Laat de zaden groeien tot 1/4 inch in lengte, zes tot 48 uur.
   

9. Stel de oven op de laagste stand en verwijder handdoeken.
   
   

10. Plaats de bakplaat in de oven
    

11. Laat de spruitjes drogen langzaam uit.; controle van elke 30 minuten. Het punt is om te drogen, ze niet koken.
    Roosteren Amarant en Brewing
    

    1. Cook gedroogd en gekiemde zaden op bakplaat gedurende 10 minuten op 150 graden Fahrenheit voor een Pilsner mout, 250 graden voor een amber mout, 325 graden voor een donkere mout en 400 graden of hoger voor een chocolade malt. Dit koken vereist uitproberen, observatie en geduld. Probeer kleine hoeveelheden totdat u uw oventemperatuur beheersen.
       

    2. Kies uw favoriete bier recept. Kolsh, Cream Ale, Honey Brown of enige andere lichte bieren of lagers zijn geschikt keuzemogelijkheden voor dit ingrediënt.
       

    3. omzetten van een standaard gerst of witbier recept door de gerst of tarwekorrels vermenigvuldigen met 2,0 tot 2,5, omdat het meer Amaranth zal nemen om het brouwsel dan het geval zou tarwe of gerst te maken.