Zit er resveratrol in balsamicoazijn?

Ja, balsamicoazijn bevat resveratrol, een natuurlijke antioxidant die voorkomt in de schil van rode druiven. De hoeveelheid resveratrol in balsamicoazijn kan variëren afhankelijk van de gebruikte druivensoort, het productieproces en de ouderdom van de azijn. Studies hebben echter aangetoond dat balsamicoazijn aanzienlijke hoeveelheden resveratrol kan bevatten, vergelijkbaar met of zelfs hoger dan die van rode wijn.