Wie heeft vanille-extract uitgevonden?

In 1847 begon de Franse chef-kok Alfred Bird te experimenteren met vanille om een ​​vaste vorm te creëren. Hij creëerde een zachte vla die bij lage temperaturen een stevige vorm kreeg. Hij noemde deze creatie "blancmange" en het sloeg aan als een modieus dessert. In september 1873, terwijl hij probeerde een gearomatiseerd glazuur te maken, produceerde hij per ongeluk een dikke vloeistof met vanillesmaak. Deze met vanille doordrenkte vloeistof was wat we tegenwoordig kennen als vanille-extract.