Hoe te Liquor Merk: Homemade Limoncello Recept

Limoncello is een citroen alcoholische drank traditioneel in de zuidelijke regio's van Italië. Het is een zoete en zure drank die meestal wordt geserveerd op gebarsten ijs als dessert. Zelfgemaakte limoncello vergt wel wat tijd. De citroen en alcohol moet steil voor twee weken, en dan moet het ouder worden voor meer weken in de koelkast.
Wat je
1 Gallon glazen fles nodig met strakke montage deksel
Wire mesh zeef
Mes
Kaasdoek
pan en lepel
8 tot 10 grote citroenen
5 kopjes suiker
750 cc graanalcohol
instructies

1. Gebruik een scherp mes of een dunschiller naar de buitenste schil van de citroenen te verwijderen. Leg de schil in een pot. Langs de binnenkant van gaas zeef met kaasdoek. Knijp de citroenen en zeef het sap door een fijne gaas zeef om zo veel pulp te verwijderen mogelijk. Voeg het citroensap met de citroenschil.
   

2. Pour 750 cc's van pure graanalcohol in de citroenschil en sap. Gebruik geen alcohol gebruiken in dit recept, dat te veel van zijn eigen smaak zou geven in de Limoncello.
   

3. Cap de alcohol en citroen mengsel en bewaar het op een koele, donkere plaats voor twee weken. Schud de mix elke dag.
   

4. Zeef opnieuw de mix om zoveel citroen te verwijderen mogelijk. Combineer 5 kopjes suiker en 4 kopjes water in een pan. Verhit de suiker en het water tot de suiker oplost. Voeg deze stroop aan de citroen en alcohol, en laat het zitten in de koelkast voor twee weken.
   

5. Giet de afgewerkte limoncello in flessen. Bewaar de flessen in de koelkast.