Waarom doen mensen zuur in frisdrank?

Frisdranken bevatten doorgaans een combinatie van suiker, water en smaakstoffen. Ze kunnen ook andere ingrediënten bevatten, zoals cafeïne, fosforzuur en citroenzuur. Zure smaken in frisdranken worden vaak gecreëerd met behulp van citroenzuur, appelzuur of wijnsteenzuur. Deze zuren kunnen helpen de zoetheid van de suiker in evenwicht te brengen en een verfrissendere smaak te creëren. Bovendien kunnen zure smaken helpen de speekselproductie te stimuleren, wat kan helpen bij de spijsvertering. Sommige mensen vinden zure smaken ook verkwikkend en dorstlessend.