In de verregaande wereld van de rijstwijn, Japanse sake is een variëteit. Hoewel er meerdere soorten van Japanse sake, is sommige sake warm geserveerd, terwijl andere rassen gekoeld geserveerd. Opgewarmd Japanse sake wordt meestal gegoten uit een karaf een zogenaamde & quot;. Tokkuri & quot; Beschikbare gepasteuriseerd of ongepasteuriseerde, sake heeft een lange rol in de Japanse cultuur, ceremonieel gebruikt voor belangrijke evenementen en zelfs religieus in het Shinto geloof.

China, Vietnam, India en andere Zuidoost-Aziatische landen te drinken andere vormen van rijstwijn. In China, kan rijstwijn zijn de gedistilleerde rijst drinken Baijiu, een drank, of de gefermenteerde rijst HuangJiu alcoholische drank.

In de Lao cultuur, gefermenteerde rijst wijn wordt aangeboden aan familie geesten.

De Onderscheidingen van Sake

Het maken van sake is een specifieke techniek combineert gedetailleerde frezen en wisselende brouwen processen. De werkelijke rijstkorrels worden verwijderd gefreesd in verschillende percentages, waardoor de korrels rijst veranderen in verschillende mate worden vermalen. Koji schimmel - schimmel geteeld op gestoomde rijst - wordt gebruikt in het brouwproces te breken de rijst uit een zetmeel naar een suiker. Afhankelijk van het type van belang, kan het wel of niet laten distilleren alcohol toegevoegd, waardoor de totale alcoholgehalte. Hoewel sake wordt aangeduid als een witte wijn, sake, net als andere rijst wijnen, lijkt het meest op bier omdat het niet op basis van vruchten, maar graan gebaseerd.
Sake, wijn en Rice vergisting

Terwijl het brouwproces van sake is nauwkeurig, het maken van rijstwijn is veel gevarieerder. De drank mag worden gedistilleerd of gegist, wat neerkomt op een onvoorspelbare reeks zowel voor smaak en alcoholgehalte, met een aantal vormen die doen denken aan wodka of maneschijn. De praktijk van het maken van rijstwijn is een oude één, hoewel, zoals te zien in geschilderde afbeeldingen van brouwen rijst dranken op Chinese relieken.
Sake Vs. Rice Wijn in de Keuken

Veel recepten die vragen om rijstwijn zijn van de Chinese keuken. Echter, kunnen vervangingen worden gemaakt als je geen rijst wijn bij de hand te hebben. Hoewel sommige koks comfortabel voelt het vervangen van Japanse sake in plaats van de Chinese rijstwijn, kan sake te zoet voor het gerecht, afhankelijk van het soort van sake je bij de hand hebt. De meeste koks plaats raden vervangen rijstwijn met droge sherry. Rice wijn is direct beschikbaar voor aankoop online en in de internationale supermarkten.