De kwaliteit van de thee speelt een belangrijke rol bij het bepalen van de bitterheid en de smaak van uw kopje thee. Lagere kwaliteit theezakjes zijn meestal gemaakt van de stof en Fanning van theebladeren; dit poeder-achtige consistentie lost sneller in heet water dan vol bladeren. En zelfs hele blad thee neiging te breken in veel kleinere stukjes naar de bodem van de doos. Deze kleinere stukken los tannines sneller dan grotere stukken van de thee en kan dus leiden tot thee om meer bittere smaak als het brouwen van de tijd en de temperatuur van het water niet dienovereenkomstig zijn aangepast.
Niet Achterstallig Het

Brewing tijd is een belangrijke factor bij het bepalen hoe bitter uw thee smaak. Hoe langer thee steile in het water, hoe meer tannines vrijgegeven, en hoe meer bittere of adstringerende de thee smaak. Elk type van thee heeft een bepaalde aanbevolen brouwen van de tijd; overtreft deze tijd resulteert in een meer bittere smaak. Lees de instructies van de thee-maker op uw thee doos voor de aanbevolen inweken tijd.
Keep It Clean

Na meerdere toepassingen, kan thee residu bouwen op de binnenkant van je theepot en theezeefje, achterlatend tannines, die uiteindelijk zal beginnen te invloed op de smaak van thee gebrouwen in je pot. Reinig theepotten door ze af te spoelen met warm water en vervolgens reinigen van de binnenkant met zuiveringszout. Zeep kan achterlaten residu dat de smaak van de toekomst thee zal beïnvloeden. Baking soda schoon te spoelen, en zijn natuurlijke alkalische toestand neutraliseert de zure tannines.
Too Hot to Handle

De temperatuur van het water dat u gebruikt om te brouwen thee zal invloed hebben op de smaakstof en verschillende theesoorten brouwen verschillende temperaturen. In Pursuit of Tea adviseert richtlijnen voor de temperatuur van het water voor verschillende soorten thee, maar de doos thee geeft vaak de beste temperatuur voor die bepaalde thee. Thee, dat wordt gebrouwen bij te heet een temperatuur zal een bittere smaak hebben, omdat meer tannines vrijkomen. Ook thee heeft zuurstof nodig om zijn volle smaak te ontwikkelen, dus gebruik vers koud water, die een hoger zuurstofgehalte dan stilstaand warm water of eerder gekookt water heeft, als je thee.