Volgens de Tea Board of India, de bladeren Darjeeling thee bush rassen zijn kleiner van vorm dan Assam verlaat. Darjeeling bladeren kan ook fijn haar aan de onderkant, maar deze haren zijn verloren tijdens het drogen.
Color

Gebrouwen Assam thee is donkerder en roder van kleur dan Darjeeling, dat is vaak een bleke gouden kleur. Brewing Darjeeling langer niet de kleur te veranderen, zoals het doet met Assam.
Flavor

Gebrouwen Assam thee is veel sterker dan Darjeeling. The Tea Raad van India beschrijft Darjeeling als proeven als een "delicate Moscatel."
Beschikbaarheid

Door de sterke smaak en gemakkelijker groeiomstandigheden, Assam is het type zwarte thee de voorkeur van commerciële merken zoals Lipton, Tetley of Celestial Seasonings. Ze meestal niet Darjeeling gebruiken in hun mengsels.
Prijs

Volgens Tea Bliss, Darjeeling is meestal veel duurder dan Assam omdat de struiken zijn moeilijker om te groeien. Het heeft ook een kortere oogstseizoen dan Assam.