Wat zijn enkele goede recepten voor varkensworst voor iemand met diabetes?

Ingrediënten:

- 1 pond gemalen varkensvlees

- 1/2 kopje droge broodkruimels

- 1/4 kopje fijngesneden ui

- 1/4 kopje fijngesneden groene paprika

- 1/4 kopje fijngesneden rode paprika

- 1 theelepel zout

- 1/2 theelepel zwarte peper

- 1/2 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen piment

- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel

- 1/4 kopje ongezoete amandelmelk

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 190°C.

2. Meng in een grote kom het gemalen varkensvlees, broodkruimels, ui, paprika, zout, zwarte peper, kaneel, piment en kruidnagel. Meng goed totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.

3. Voeg geleidelijk de amandelmelk toe en meng tot het mengsel net samenkomt en zijn vorm behoudt. Meng niet te lang, want hierdoor wordt de worst taai.

4. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

5. Vorm met je handen pasteitjes of balletjes van het worstmengsel, ongeveer 2,5 cm dik en 5 cm in diameter.

6. Leg de worstpasteitjes op de voorbereide bakplaat.

7. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de worstjes gaar zijn en aan de buitenkant bruin zijn.

8. Serveer de worstpasteitjes onmiddellijk met je favoriete kanten.

Voedingsinformatie (per portie):

- Calorieën:150

- Totaal vet:10 g

- Verzadigd vet:4g

- Cholesterol:50 mg

- Natrium:250 mg

- Koolhydraten:5 g

- Vezels:1 g

- Suiker:1 g

- Eiwit:15 g