Bevat havermeel gluten?

Ja, havermeel bevat gluten, hoewel veel minder dan tarwemeel. Haver bevat een soort gluten genaamd avenin, die bijwerkingen kan veroorzaken bij mensen met glutengevoeligheid of coeliakie. Havermeel wordt echter over het algemeen als veilig beschouwd voor mensen met een milde glutengevoeligheid of voor mensen die een minder restrictief glutenvrij dieet volgen.

Bovendien kan haver tijdens het groei-, oogst- of maalproces besmet zijn met tarwe, waardoor ze ongeschikt zijn voor mensen met ernstige coeliakie of een ernstige tarweallergie.

Het is belangrijk voor mensen met glutenintolerantie om hun zorgverlener of een geregistreerde diëtist te raadplegen om te bepalen of havermeel veilig is voor consumptie en om de etiketten zorgvuldig te lezen om er zeker van te zijn dat haver niet kruisbesmet is met tarwe of andere glutenbevattende granen.