Mung bonen duurt maanden als het droog, maar zijn bereid in een paar dagen een keer overgehaald in actie. Om hen te bekeren van hun slapende toestand te knapperige, sappige spruiten, spoel de bonen grondig onder koud, stromend water in een zeef om eventuele gruis te verwijderen, vervolgens overbrengen naar een grote plastic kom en dek de bonen helemaal met lauw water. Gebruik minimaal 3 kopjes water per 1 kopje bonen, die verdubbelen als zij geniet. Dek de schaal met een deksel en laat een nacht bij kamertemperatuur. Na acht uur, zullen de bonen beginnen te kleine scheuten te produceren.
Bereid je voor Kiemen

Na het weken, magere off elke kaf op het oppervlak en zich te ontdoen van alle zaden die zweven, of die niet zinken als je het water roeren. Giet het water door een zeef en breng de kiemen bonen tot een grote, steriele glazen pot met een geperforeerd deksel. Een metselaar jar werkt goed, zeker als je de metalen schijf in het deksel vervangen door een mesh één. Of, strek kaasdoek over de opening en zet hem vast met een elastiekje. Gebruik een pot groot genoeg is om de bonen ruimte zorgen voor kiemen.
Voed de groei

Leg de pot op zijn kant, zodat de bonen bereikt de rand van het deksel en laat de pot op een koele, donkere plaats gedurende drie tot vijf dagen. Op dat moment moet je hebt 1/2-inch-lange spruiten. Spoel en afvoer van de spruiten in stromend water tot vier keer per dag gedurende deze kiemen fase. Spoel ze met koud water, rond de 60 graden Celsius, met behulp van een druk sproeier, als uw gootsteen heeft één. Verwijder eventuele niet geschoten bonen na elke spoeling. Giet de bonen grondig na elke spoelen alvorens terug te keren ze naar de koele, donkere plek. Het idee is voor hen om te vochtig en vochtig, maar niet zitten in vloeistof. Zodra de bonen volledig zijn ontsproten, spoelen en giet ze een laatste keer en in de koelkast hen.
Neem voorzorgsmaatregelen

Controleer altijd op de verpakking of met de winkel dat de bonen bestemd voor kiemen, aangezien deze grondig worden gereinigd en getest op pathogenen. Spruiten die bestemd zijn voor opplant hoogstwaarschijnlijk zijn behandeld met chemicaliën. Omdat spruiten rauw worden gegeten en hebben een warme, vochtige omgeving voor kiemen, ze dragen het risico van schadelijke bacteriën, met inbegrip van salmonella en E. coli. Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en de Amerikaanse Food and Drug Administration zowel adviseren tegen het eten van rauwe kiemen als u een verzwakt immuunsysteem of als u zwanger bent. Koken spruiten verzacht hen en zou het risico te verminderen, maar het kookproces zal niet lang genoeg of hoog genoeg warmte om het risico volledig te elimineren.